今日のお菓子研究科は...

ブラウニーとクロッカンを作っていただきました。

どちらもナッツのたっぷり入った焼き菓子です。
ナッツ４種類をそれぞれの方法で下ごしらえしました。
ブラウニーはケーク生地の復習ですね。
基本の生地に味の変化を付けるために、どこをどのくらい変えたでしょうか。
どんなお菓子も基本の生地とレシピを見比べながら復習すると理解が深まります。