今日のお菓子研究科は...

ヴィジタンディーヌ、マドレーヌ、ビスキュイキュイエールを作っていただきました。

基本の焼き菓子を３品作っていただきました。
基本のレシピはどれもシンプルな割合でできています。
しかし３品とも食感が違います。
レシピの何が変わって、この違いが生まれるのでしょうか。
また作り方も変わります。この３品を良く見比べて食材の特徴や役割を考えてみましょう。